夏季是各类蔬菜瓜果的销售和食用旺季，由于农药残留等问题，清洗成为食用前一个必不可少的步骤。一般家庭会使用清水和洗洁精来清洗蔬果，但也有人把目光转向具有臭氧杀菌等高科技的蔬菜清洗机。

臭氧可破坏有机农药化学键

　　蔬菜清洗机设备有不少名称，如果蔬消毒机、果蔬净化机、果蔬解毒机等等。据宣传，蔬菜清洗机效去除蔬菜水果深层的农药残留”，还能“有效去除肉类中的催长激素、0和钩虫病毒”和“有效去除海鲜水产品中的抗生素药物残留”。

　　臭氧的作用：分解农药和激素：臭氧具有极强的氧化性，迅速氧化农药和激素分子链，使农药和激素变成0无机化合物；杀菌、消毒：臭氧中单原子具有极强的渗透性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；分离重金属离子：臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的无毒高价化合物沉淀分离出来；保鲜、除臭：用臭氧水洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍，臭氧气体可以除去卫生间难闻的气味，除去厨房内的鱼腥味、米发霉的气味。